Il Pan Mataloc del Lario

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Durante la nostra gita a Bellagio eravamo in cerca di una specialità del luogo da portare a casa. Abbiamo trovato il Pan Mataloc, o Mataloch, a seconda delle dizioni.
Ricco di noci, nocciole, mandorle, canditi e fichi secchi è il dolce tradizionale della zona lariana che fa parte della grande famiglia dei pani dolci lombardi, soprattutto come  dolce natalizio di una volta.
La caratteristica principale del Pan Mataloc sta nell’impasto manipolato manualmente, che regala una consistenza soffice che dura per giorni.


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