La cranberry sauce è la salsa per eccellenza per accompagnare il tacchino arrosto che compare immancabilmente sulle tavole americane nel giorno del Ringraziamento che cade nel quarto Giovedì di Novembre.
La raccolta del mirtillo rosso, originario dell’America del Nord e prodotto ora principalmente in Wisconsin, Massachusetts e Canada, avviene in Ottobre e quindi per realizzare la salsa si usano spesso quelli surgelati.
Gli ingredienti della salsa sono mirtilli, succo di arancia e zucchero da far sobbollire per 10/15 minuti in modo che lo zucchero si sciolga del tutto ed i mirtilli si ammorbidiscano.
Si serve tiepida o a temperatura ambiente dopo aver aggiunto sale e pepe.

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